Cua Cà Mau từ lâu không chỉ nổi tiếng trong ẩm thực nội địa mà còn là một loại “thượng phẩm” được săn đón trên thị trường quốc tế. Sự đắt giá của giống cua này đến từ sự kết hợp hoàn hảo giữa điều kiện tự nhiên độc nhất và những đặc tính sinh học vượt trội. Tại KLC Seafood, cua Cà Mau hiện nay là một trong những dòng sản phẩm chủ lực, đóng vai trò tiên phong trong hành trình đưa hải sản Việt Nam ra thế giới. Cùng khám phá điều gì đã làm nên giá trị đặc biệt của Cua Cà Mau và bí quyết giúp đặc sản trứ danh này “vượt biển” vươn ra thế giới mà vẫn giữ trọn độ tươi ngon trong bài viết dưới đây.
1. Giá trị độc bản của Cua Cà Mau – Tại sao lại ngon, ngọt và đắt giá?
Hương vị đặc trưng của cua Cà Mau được nhào nặn bởi dải đất bãi bồi ba bề giáp biển, mang lại những giá trị thượng hạng vượt xa các loại hải sản thông thường:
-
- Thịt săn chắc, dai ngọt: Nhờ sống và vận động liên tục trong môi trường tự nhiên dưới tán rừng ngập mặn bạt ngàn, cơ thịt cua vô cùng săn chắc, các thớ thịt dai và ngọt đậm đà.
- Vị mặn ngọt hài hòa: Độ mặn lý tưởng của vùng giao thoa dòng hải lưu giúp cua tích tụ vị mặn mòi vừa vặn của biển cả, quyện cùng vị ngọt thanh tự nhiên từ nguồn thức ăn giáp xác phong phú.
- Gạch béo ngậy đặc trưng: Dòng cua gạch son Cà Mau sở hữu lớp gạch đỏ cam lấp đầy mai, khi ăn có vị bùi, béo ngậy đặc trưng không thể trộn lẫn.
Chính nhờ những ưu thế tuyệt đối về chất lượng này, cua Cà Mau luôn đạt giá trị thương mại rất cao và trở thành mặt hàng hải sản xuất khẩu chủ lực, được nhiều thị trường khó tính săn đón.
2. Năng lực chuỗi cung ứng hải sản sống của KLC Seafood
Cua Cà Mau là một trong những sản phẩm được KLC Seafood tổ chức tuyển chọn, lưu giữ và vận chuyển trong hệ thống cung ứng hải sản sống chung của doanh nghiệp. Và để đưa thủy hải sản Việt Nam đến các thị trường quốc tế mà vẫn duy trì chất lượng và độ tươi sống, KLC Seafood xây dựng chuỗi vận hành đồng bộ từ nguồn hàng, kiểm soát đầu vào, lưu giữ đến đóng gói và xuất khẩu.
- Bước 1 – Kết nối nguồn cung: Phát triển mạng lưới vùng nuôi và nguồn hàng liên kết, trong đó có 884 ha tại Cam Ranh, Vạn Ninh và Sông Cầu, góp phần nâng cao tính chủ động và khả năng đáp ứng đơn hàng. Riêng với Cua Cà Mau, nguồn hàng được tuyển chọn theo đúng khu vực xuất xứ và các tiêu chí chất lượng của từng đơn hàng.
- Bước 2 – Kiểm soát đầu vào: Sản phẩm được tuyển chọn theo các tiêu chí về nguồn gốc, chất lượng, quy cách và yêu cầu của từng thị trường.
- Bước 3 – Vận chuyển chuyên dụng: Thủy hải sản được phân loại, lưu giữ và vận chuyển trong điều kiện phù hợp với đặc tính của từng nhóm sản phẩm nhằm hạn chế hao hụt và suy giảm chất lượng.
- Bước 4 – Nuôi lưu và kiểm định: Bộ phận chuyên môn tiếp tục kiểm tra chất lượng, an toàn thực phẩm và tình trạng sản phẩm trước khi chuyển sang khâu đóng gói.
- Bước 5 – Đóng gói và xuất khẩu: Sản phẩm được đóng gói theo quy cách phù hợp, phối hợp cùng hệ thống logistics để duy trì chất lượng trong suốt hành trình đến thị trường quốc tế.
Có thể thấy, năng lực của KLC Seafood không chỉ nằm ở quy mô nguồn hàng mà còn được xây dựng từ khả năng kết nối và kiểm soát các mắt xích trong toàn bộ chuỗi cung ứng. Đây là nền tảng giúp doanh nghiệp nâng cao tính linh hoạt, hạn chế nguy cơ gián đoạn và đáp ứng tốt hơn yêu cầu của khách hàng quốc tế.
Từ nền tảng vận hành đang từng bước hoàn thiện, KLC Seafood hướng đến mục tiêu lớn hơn: nâng cao giá trị hải sản sống Việt Nam và mở rộng sự hiện diện tại các thị trường khu vực.
3. Tầm nhìn KLC Seafood – Dẫn dắt thị trường hải sản sống Châu Á
Kiên định với sứ mệnh “Mang tinh hoa biển Việt ra bàn ăn thế giới”, KLC Seafood không ngừng nỗ lực hoàn thiện hệ thống vận hành chuyên nghiệp. Định hướng chiến lược sắp tới của công ty là làm chủ chuỗi cung ứng khép kín từ vùng nuôi Việt Nam đến thị trường toàn cầu, đồng thời nhấn mạnh giá trị phát triển bền vững thông qua việc tuân thủ các tiêu chuẩn ESG khắt khe và truy xuất nguồn gốc minh bạch.
Mục tiêu dài hạn của KLC Seafood là trở thành doanh nghiệp dẫn dắt thị trường hải sản sống châu Á, kiến tạo chuẩn mực quốc tế cho hải sản sống Việt Nam và khẳng định vị thế uy tín trên trường quốc tế.
Từ món quà quý giá của thiên nhiên đến quy trình kiểm soát chặt chẽ trong từng công đoạn, Cua Cà Mau đang được KLC Seafood nâng tầm thành một sản phẩm mang giá trị quốc tế. Chuỗi cung ứng đồng bộ không chỉ giúp gìn giữ trọn vẹn độ tươi ngon đặc trưng, mà còn tạo nền tảng để hải sản Việt chinh phục những thị trường khắt khe. Qua đó, KLC Seafood từng bước hiện thực hóa sứ mệnh đưa tinh hoa biển Việt vươn xa, đồng thời hướng đến mục tiêu trở thành thương hiệu dẫn dắt thị trường hải sản sống tại châu Á.
——————-
𝐊𝐋𝐂 𝐒𝐄𝐀𝐅𝐎𝐎𝐃 – Thành viên thuộc hệ sinh thái KLC Group
📞 0939 247 888
📞 0981 646 846
🏢 Trụ sở chính: 150 Bis Lê Thị Hồng Gấm, P. Bến Thành, Tp. HCM, Việt Nam
📍 CN thu mua KLC Seafood: 5 Hùng Vương, P. Bắc Cam Ranh, tỉnh Khánh Hòa, Việt Nam
📍 Công ty Phát Lợi: 5 Hùng Vương, P. Bắc Cam Ranh, tỉnh Khánh Hòa, Việt Nam
📍 Công ty Gia Thịnh Phát: TDP Phúc Sơn, P. Cam Ranh, tỉnh Khánh Hòa, Việt Nam
👉https://www.facebook.com/klcseafood.vn